Nieuws

TU Delft presenteert eerste circulaire keuken

Geplaatst op
Aan de TU Delft is een prototype van een ‘circulaire keuken’ ontwikkeld, die veel minder milieubelasting geeft. Gisteren, donderdag 17 januari, werd de keuken gepresenteerd.  Bijna oneindig ‘Dit is een keuken die niet 10 of 20 jaar meegaat, maar bijna oneindig kan worden vernieuwd’, licht hoogleraar Vincent Gruis van de Delftse faculteit Bouwkunde toe. ‘De […] ... lees meer

Instock slaat de vleugels uit, samenwerking met AH blijft

Geplaatst op
Instock, het initiatief dat vierenhalf jaar geleden door vier medewerkers van Albert Heijn gestart werd om voedselverspilling op de kaart te zetten, slaat de vleugels uit. Wat begon als één pop-up restaurant, is uitgegroeid tot een organisatie die, naast het runnen van drie succesvolle restaurants, ook producten maakt van voedsel dat anders weggegooid wordt. Na […] ... lees meer

WUR intensiveert samenwerkingen voor beantwoording wereldwijde vraagstukken

Geplaatst op
‘Finding answers together’. Met deze titel van het nieuwe strategisch plan roept Wageningen University & Research (WUR) bestaande en nieuwe (inter)nationale partners op tot meer samenwerking. Uitbreiding en intensivering van die samenwerking is noodzakelijk om oplossingen te vinden voor cruciale mondiale uitdagingen. “Meer dan ooit zullen we kennis van verschillende vakgebieden nodig hebben”, zegt bestuursvoorzitter […] ... lees meer

Rijk Zwaan focuses on innovating for sustainability

Geplaatst op
Rijk Zwaan shoulders its corporate social responsibility in terms of both production and consumption by continuously innovating its broad range of vegetables. In that context, the company’s stand at Fruit Logistica 2019 (Hall 1.2, D-04) is dedicated to the theme of ‘Innovating for sustainability’. The vegetable breeding company is presenting its latest contributions towards a […] ... lees meer

Groene Ster Nederland wint Karel de Vos Duurzaamheid award op Horecava 2019

Geplaatst op
Winnaar van de Karel de Vos Duurzaamheid Award is Groene Ster Nederland van Stichting Groene Ster. Tijdens de feestelijke opening van Horecava 2019, in RAI Amsterdam op 7 januari werd deze en andere prijzen uitgereikt. Maar liefst 189 innovaties waren dit jaar ingezonden, een record aantal. Zestien daarvan werden genomineerd na een eerste jury-ronde. In […] ... lees meer

Veel aandacht voor vegan en voedselverspilling op Horecava 2019

Geplaatst op
De toekomst in de horeca-wereld is te vinden op de 63e editie van de Horecava. Nieuw dit jaar is het Start-upLAB, de springplank voor nieuwe ondernemers. Opvallend is de grote aandacht voor vegan en voedselverspilling. Een greep uit de vele innovaties die afval tegengaan: rookworst van damherten, snacks van frietafval, patatbakjes van suikerriet en bier […] ... lees meer

Horeca speelt grote rol in ‘groener’ eetpatroon van gast

Geplaatst op
Restaurantbezoekers eten tot 113 % meer groenten en tot 13 % minder vlees of vis als dit door de horecaondernemer slim, aantrekkelijk en kwalitatief goed wordt aangeboden. De waardering van de gast blijft hierbij gelijk of stijgt. Dat is aangetoond in vier wetenschappelijke onderzoeken bij negen horecabedrijven door Wageningen Economic Research, het Louis Bolk Instituut […] ... lees meer

Met de winkel in Rotterdam zijn alle Lidl winkels aardgasvrij

Geplaatst op
Supermarktketen Lidl maakt bekend dat de doelstelling om alle winkels in 2018 aardgasvrij te maken is behaald. Deze week heeft  Lidl haar laatste winkel in Rotterdam van het aardgas afgesloten. Daarmee zijn de ruim 400 winkels van de supermarktketen in Nederland 100% aardgasvrij. Als duurzame organisatie draagt Lidl bij aan de transitie naar een duurzamer […] ... lees meer

Bedrijven werken in Taskforce samen tegen voedselverspilling

Geplaatst op
Het nieuwe initiatief ‘Samen tegen voedselverspilling’ is vandaag gelanceerd in de Verspillingsfabriek te Veghel. De afzender is de Taskforce Circular Economy in Food, die bestaat uit een groot aantal bedrijven, kennisinstellingen, maatschappelijke organisaties en de overheid. De Taskforce heeft de ambitie om in 2030 voedselverspilling met de helft verminderd te hebben ten opzichte van 2015. […] ... lees meer

Coca-Cola smartwater wint het Gouden Windei 2018

Geplaatst op
Coca-Cola Smartwater is gekozen tot het meest misleidende product van 2018 en wint daarmee het Gouden Windei van foodwatch. 30% van de 12 duizend mensen die hebben meegedaan aan de publieksverkiezing voor het Gouden Windei 2018 kozen het plastic flesje met gedestilleerd water als meest misleidend van de acht genomineerde voedingsproducten. Bij het zelfbenoemde ‘crisp […] ... lees meer