De Ecostoof is de oude hooikist in een nieuw jasje. Deze energiebesparende kooktechniek was de afgelopen eeuw vooral populair ten tijde van brandstofschaarste. Vandaag de dag is energiezuinig koken weer actueel, vanwege het Klimaatakkoord. De Ecostoof maakt klimaatverantwoord koken als volgt mogelijk: Doe ingrediënten in een pan, breng aan de kook en zet de pan […]
...
lees meer
Duurzaamheid staat op de eerste plaats bij Chrysal. Met haar producten is het bedrijf constant bezig om de bloemenketen duurzamer te maken. Daarom heeft Chrysal, samen met Ecochain, de CO2 voetafdruk van al haar producten en activiteiten berekend. Het bedrijf vindt het belangrijk om haar impact op het milieu te weten en het geeft richting […]
...
lees meer
Van koeienvoer tot chocolade, de keten van bedrijven in dat proces wil broeikasgassen verminderen. Fabrikant van chocolade- en cacaoproducten Barry Callebaut en zuivelonderneming FrieslandCampina streven er beiden naar om CO₂-neutraal te worden en werken samen met voeradditievenproducent Agolin en voerleverancier Agrifirm. Deze hele productieketen doet een pilot om de broeikasgasuitstoot te verminderen via een koeienvoeradditief. […]
...
lees meer
The LIVEKINDLY co. is leading a movement to build a sustainable future, yesterday, fueled by a $200-million founders’ funding round led by founders, entrepreneurs, and global leaders. Establishing a collective of heritage and start-up brands, the company is on track to become one of the world’s largest plant-based food companies. Kees Kruythoff (formerly Unilever) is […]
...
lees meer
Van al het voedsel dat supermarkten in Nederland aanbieden, wordt gemiddeld 98,3% verkocht. 1,7% van het voedsel, uitgedrukt in kilogrammen, komt niet bij de consument terecht. Dit laat onderzoek zien uitgevoerd door supermarkten, het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL), Wageningen Universiteit & Research (WUR) en het ministerie van Landbouw, Natuur & Voedselkwaliteit onder de vlag van […]
...
lees meer
Sodexo Nederland heeft het afgelopen jaar wederom een flinke stijging gezien in de behoefte aan vegetarische gerechten. Ten opzichte van het jaar ervóór werden in 2019 maar liefst 20,2% meer vegetarische producten verkocht. Daarmee is inmiddels 29,2% van de gerechten vegetarisch.* Sodexo heeft in haar menu’s standaard op maandag Meat Less Monday, waarbij gasten die […]
...
lees meer
Beyond Meat®, leider in plantaardig vlees, kondigt vandaag de introductie aan van de nieuwe, meatier Beyond BurgerTM bij IKEA in Amsterdam en Amersfoort. De Beyond Burger is gemaakt van plantaardige ingrediënten en bevat geen GMO’s, soja of gluten, en maakt zijn Nederlandse debuut gedurende een testperiode van acht weken bij IKEA in Amsterdam en Amersfoort. “In lijn met […]
...
lees meer
De subsidieregeling voor technologische innovatie maakt het voor mkb-ondernemers mogelijk te onderzoeken of hun concept om duurzame dierlijke producten te produceren of op de markt te brengen, technisch en economisch haalbaar is. Doel van de regeling is om het marktaandeel duurzame dierlijke producten ten opzichte van meer gangbaar geproduceerde dierlijke producten te vergroten. De financiële […]
...
lees meer
Lidl verdrievoudigt vandaag het aantal vegetarische en veganistische producten, waardoor 21% van het gekoelde aanbod in het vlees, kip of visschap vegetarisch of vegan is. Lidl wil hiermee haar klanten niet alleen een duurzaam maar ook een betaalbaar alternatief voor vlees aanbieden. Quirine de Weerd van Lidl Nederland: ‘Steeds meer Nederlanders kiezen ervoor om zo […]
...
lees meer
Vandaag is het boek ‘De Vegetarische Slager’ van Jeroen Siebelink uitgekomen. Een boek over hoe Jaap Korteweg zijn voedselrevolutie ontketende: van idealistische droom naar wereldsucces. “Hij heeft even overwogen het klein te houden. Als iets voor zichzelf, alsof het maar een persoonlijk probleempje is met het supermarktaanbod. Maar het gaat niet om hem. Het gaat […]
...
lees meer
“Nu is het tijd om vanuit het perspectief van duurzaamheid actie te ondernemen aan verpakkingen voor Food & Beverage (F&B), aangezien dit een volgende stap is die nodig is in onze branche“, zegt Bastiaan van Asten, HMSHost International’s VP Food & Beverage. HMSHost heeft onlangs meegewerkt aan het opstellen van duurzame verpakkingsdoelen voor de planning […]
...
lees meer
Het Kentucky Fried Chicken restaurant aan het Binnenwegplein in Rotterdam verruilt van 9 t/m 15 maart, tijdens de Nationale Week Zonder Vlees, een week lang alle kip op het menu voor vegetarische opties. Dit wereldwijde historische moment voor KFC is tevens het startschot van de landelijke introductie van de Chickenless Chicken Burger en de eerste […]
...
lees meer 
