Low Food Symposium: stap af van onderbuikgevoel over duurzaamheid in de gastronomie
Low Food, een beweging met het doel om de Nederlandse gastronomie wereldwijd op de kaart te zetten, maakt het thema bekend voor het Low Food Symposium 2023: “Move away from gut feeling”. Wat maakt gastronomie nou écht duurzaam? Welke aannames bestaan er over duurzaamheid en welke stappen kunnen er nu al gezet worden? Low Food […]
... lees meer