Vegan melk van tarwezemel straks mogelijk
De vraag naar plantaardige alternatieven voor dierlijke eiwitten neemt steeds verder toe. Royal Koopmans gaat samen met het Carbohydrate Competence Centre (CCC) onderzoeken op welke manier tarwezemelen gebruikt kunnen worden om plantaardige vlees- en melkproducten te produceren. Eiwittransitie Het Voedingscentrum stelt dat in 2030 60% van alle eiwitten die we eten afkomstig moeten zijn van […]
... lees meer