Zoekresultaten voor: greendish

Gemeente Groningen stimuleert duurzame horeca

Geplaatst op
Voor een duurzamer voedselsysteem is gezonder en meer lokaal eten en minder voedselverspilling essentieel. De gemeente Groningen en Greendish ondersteunen zes horecaondernemers bij het verduurzamen van hun menukaart. Het Concerthuis, Het Oude Politiebureau, Everts Party Catering, Dennis Cooking Place, News Café en de Prael Brouwerij zijn enthousiast van start gegaan. In april is gestart met […] ... lees meer

Voormalig directeur HORECAVA Luuk Scholte start als CEO bij Greendish

Geplaatst op
Luuk Scholte is per februari 2024 gestart als CEO van Greendish. Hij volgt hiermee Michael Salmagne op als algemeen directeur. Als voormalig directeur werkzaam bij o.a. de vakbeurs HORECAVA en Floriade Expo 2022, is Luuk een bekende in de foodservice branche. Luuk Scholte: ‘Ik zie er naar uit voedselaanbieders binnen bedrijven, horeca en zorg te […] ... lees meer

Greendish markeert nieuw tijdperk met frisse identiteit en huisstijl

Geplaatst op
Greendish, het adviesbureau voor voedselduurzaamheid, lanceert een vernieuwde identiteit en huisstijl om de aandacht te vestigen op de groeiende urgentie van duurzaamheid binnen bedrijven en organisaties. Greendish helpt organisaties en bedrijven om de transitie naar een gezonder en duurzamer voedselaanbod te versnellen. Met de nieuwe CSRD wetgeving wordt de urgentie rondom dit thema nog groter. […] ... lees meer

Arzien de Lint (Greendish): ‘CO2 op je bord en verduurzaming in de horeca’

Geplaatst op
,,We maken zo’n 200 voedselkeuzes per dag! 95% daarvan is onbewust en voedselaanbieders hebben daar een grote rol in. Als je een duurzaam gerecht bijvoorbeeld als eerste op een lijst met gerechten aanbiedt, beter prijst of er goed uit laat zien. Kun je al heel ver komen met mensen helpen de juiste keuze te maken!” […] ... lees meer

Het Nieuwe Nassen breidt verder uit met 20 nieuwe horecagelegenheden in Rotterdam en ommelanden

Geplaatst op
Komende maanden zet een nieuwe lichting Rotterdamse restaurants en hotels de tanden in de challenges van Het Nieuwe Nassen, een hands-on programma om duurzaam en circulair ondernemen op de kaart te zetten. Een iconische editie, want naast horeca-ondernemers zoals Heilige Boontjes, restaurant Heroïne, Mainport Hotel en Marriot Hotel sluiten ook grote spelers als Stadion Feyenoord, […] ... lees meer

Fleur van den Berg (Jaarbeurs): ‘Duurzaam evenement? 7 tips om dat aan te pakken’

Geplaatst op
Wil jij als eventorganisator jouw evenement op een duurzame manier neerzetten? Goed idee, want duurzaamheid wordt alsmaar belangrijker. Steeds meer mensen kiezen dan ook bewust voor een evenementenlocatie die klimaatbewust bezig is. Maar hoe kies je die? Wat zijn de voordelen ervan? En hoe pak je het organiseren van een groen evenement het beste aan? […] ... lees meer

Nieuwe chefkok Koninklijke Jaarbeurs: groen koken anno nu

Geplaatst op
Peter Scholte is per 1 maart 2023 de nieuwe chefkok van Koninklijke Jaarbeurs. Hiervoor werkte Peter onder andere bij Le Garage van Joop Braakhekke, The Duchess in het W hotel in Amsterdam, Spaans restaurant elBulli en hij verdiende een Michelinster als Chef in Noorwegen. Jeroen van Hooff, CEO Koninklijke Jaarbeurs: “We zijn ontzettend blij met de aanstelling van onze nieuwe chefkok. De duurzame koksvisie van Peter sluit naadloos aan op de ambitie […] ... lees meer

Gezondere en duurzamere voeding in zorg en horeca leidt tot grotere tevredenheid

Geplaatst op
Gezonder en duurzamer aanbod van voeding in zorg en horeca leidt tot meer tevreden klanten en gasten en ook meer gemotiveerde medewerkers. Dat is een van de belangrijkste conclusies uit het onderzoeksrapport ‘Gezonde voeding in de zorg en horeca’. “Met de resultaten van dit onderzoek kunnen voedselaanbieders aan de slag! ” zegt projectleider Marieke Meeusen, […] ... lees meer

Cateraar Appèl, Universiteit Twente en Greendish gaan samen werken aan het menu van de toekomst

Geplaatst op
Cateraar Appèl, Universiteit Twente en expert in duurzame voeding Greendish gaan samen werken aan het menu van de toekomst. Doel is een voedselaanbod dat niet alleen lekker en gezond is, maar dat ook de draagkracht van de aarde respecteert. Concreet betekent dat het reduceren van de CO2-uitstoot met 15% in 2023 en 50% in 2030, plus het verminderen […] ... lees meer

Jaarbeurs wint internationale duurzaamheidsprijs voor groenere horeca

Geplaatst op
De Koninklijke Jaarbeurs heeft de UFI Sustainability Award 2022 gewonnen voor de verduurzaming van  het aanbod in haar horeca en voor de manier waarop voedsel binnen de Jaarbeurs verwerkt wordt. De prijs is uitgereikt door de wereldwijde  associatie van evenementenlocaties en -organisatoren, UFI. Jaarbeurs krijgt de prijs voor de innovatieve manier waarop zij haar voedselafval […] ... lees meer

Jaarbeurs gaat voor gezond en duurzaam horeca assortiment samen met Greendish

Geplaatst op
Vanaf nu helpt Greendish om het voedselaanbod van de Jaarbeurs te verduurzamen. Dit betekent dat zij op basis van metingen en data inzichtelijk maken en adviseren welke stappen Jaarbeurs kan zetten naar een duurzamer en gezonder aanbod. Naast het optimaliseren van inkoop en menu, wordt er gemeten hoeveel voedsel wordt weggegooid om efficiëntere keuzes te […] ... lees meer

Nationaal Sustainability Congres wereldwijd eerste congres dat voldoet aan Greendish 2050 Guidelines

Geplaatst op
Het Nationaal Sustainability Congres zal wereldwijd het eerste congres zijn dat eten serveert volgens de richtlijnen van de Greendish 2050 Guidelines. Het congres laat hiermee zien toekomstbestendig te zijn en wil zo een voorbeeld zijn voor andere congressen. In de Greendish 2050 Guidelines zijn verschillende wetenschappelijke inzichten vertaald naar richtlijnen die gebruikt kunnen worden bij het samenstellen van een duurzaam, gezond en bovenal lekker menu. Een […] ... lees meer